
Savicina torta za Novu godinu
Među čitaocima ovih internetskih stranica sigurno nema ni jednoga (a da čitateljice i ne spominjemo) koji ne zna što znači riječ
torta. Usprkos tome prepisat ćemo definiciju te riječi iz
Anić-
Goldsteinovog "
Rječnika stranih riječi": "
torta … kolač okrugla oblika, s preljevom i nadjevom (od voća, kreme i sl.)". Uz tu definiciju, u spomenutom rječniku objašnjeno je i kako je nastala riječ torta. U naš je jezik ušla iz njemačkoga, gdje ima oblik
Torte. U njemački je ušla iz talijanskoga (
torta), a u talijanski iz latinskoga, u kome je imala isti oblik kao i u našem i značila – okrugli kruh. I, zaista, torta je obično okruglog oblika, ali može imati i bilo koji drugi, ponekad i veoma neobičan oblik.
Torte se obično pripremaju za praznike (Božić, Uskrs, krsna slava, seoska slava, Nova godina) i proslave (krštenje, rođendan, imendan, vjenčanje odn. svadba, godišnjica braka, diplomiranje, zaposlenje i sl.). Ne treba posebno isticati da su torte veoma omiljene i u Baranji te da su Baranjke vrlo vješte u pravljenju torti, što se i vidi na fotografijama koje objavljujemo uz ovaj tekst. (O enigmatskoj torti opširniji tekst može se pročitati ovdje!)

Torta za osamdeseti rođendan

Doboš-torta s križaljkom
Torte su karakteristične i po tome što se ukrašavaju na različite načine. Prelijevaju se glazurama i filuju, a zatim se posipaju samljevenim ili sitno isjeckanim bademima, orasima, lješnjacima, kokosom, šećerom u prahu, mljevenim keksom, izribanom čokoladom... Mogu se ukrašavati i svježim, sušenim ili ušećerenim voćem te marcipanom. Glazura se obično pravi od šećera uz dodatak masti, mlijeka ili krema, a dodaju se i ekstrakti vanile ili kakao u prahu. Za složenije ukrašavanje koriste se specijalni alati ili naprave, kao što su kese ili špricevi. Filovanje se radi čokoladom, marcipanom (ili manje slatkom varijantom poznatijom kao badem-pasta), puter-kremom...

Torta za studentski rođendan