Širom Baranje raste bazga (Sambucus nigra), koju Baranjci često zovu i zovom. Raste oko kuća, uz plotove i živice, u zapuštenim dvorištima i baštama, pokraj kanala, uz putove, u šumarcima i svjetlijim šumama, u šikarama i kojekakvim budžacima, naročito na plodnom, humusnom i vlažnom tlu, bogatom dušikom. Bazga je upravo u cvatu, a njeni mirišljivi cvjetovi sadrže malu količinu eteričnog ulja i nešto saponina, glikozida i sluzi.

Stručne knjige nam kažu da se cvjetovi mnogo upotrebljavaju kao čaj za znojenje, a često služe i za jelo, u obliku kolačića. Peku se obično na maslacu, umočeni u tijesto. Nijemci iz njih priređuju osvježavajuće pjenušavo piće, a postoje i likeri od bazginog cvijeta. U Baranji se priprema sok (zapravo sirup) od bazge. Kako? Evo recepta: